Las gelatinas para cocinar son ingredientes versátiles y esenciales en la gastronomía moderna. Se presentan en diversas formas, como gelatina en polvo, hojas o gránulos, y son utilizadas para dar textura, estabilidad y un acabado atractivo a una amplia variedad de platos. Su capacidad para gelificar líquidos las convierte en la elección ideal para postres como mousses, panna cotta, y gelatinas frutales, además de salsas y rellenos en platos salados. Las gelatinas se disuelven fácilmente en caliente y, al enfriarse, crean una consistencia firme y suave que realza el sabor y la presentación de los alimentos. Son perfectas para chefs y aficionados que buscan innovar en la cocina, permitiendo la creación de texturas sorprendentes y combinaciones creativas. Además, existen opciones vegetarianas y veganas, como el agar-agar, que amplían su uso en diferentes dietas. Con las gelatinas, la cocina se transforma en un arte lleno de posibilidades.
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Dr. Oetker
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Naturitas
Erbotech
Easy Yummy
Opiniones de clientes
Gelatina Neutra en Polvo 1 kg Naturitas Essentials | Ideal para postres | Alto contenido proteico | Repostería
(139)
La gelatina con un 87-93% de protena es muy nutritiva, se utiliza con mucha frecuencia en cocina, sobre todo en la elaboracin de repostera.
Se recomienda por cada cucharada de gelatina aadir de cinco a siete de lquido. Debe calentarse unos segundos para que la gelatina se disuelva, pero en ningn caso hervir.
Tambin se puede aadir una cucharada a la leche o batido para aumentar el aporte proteico. Sin gluten y sin lactosa.
€28.18
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Royal Gelatina Neutra, Preparado en Polvo, Pack 2 x 10 - 20 g
(281)
Incolora y con sabor neutro, ptima para elaborar recetas y dar textura a tus platos sin alterar su sabor.
Pack de 20 gramos de preparado en polvo. El contenido de cada sobre equivale a 6 lminas de gelatina.
Ideal para dar consistencia a postres, estabilizar salsas, y preparar gelatinas saladas o dulces.
€2.58
-16%
€2.18
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Royal Professional Gelatina Neutra, Preparado en Polvo, Bote 650 g
(407)
Incolora y con sabor neutro, ptima para elaborar recetas y dar textura a tus platos sin alterar su sabor.
Bote de 650 gramos de preparado en polvo, ideal para hacer hasta 75 raciones de forma rpida y sencilla.
Ideal para dar consistencia a postres, estabilizar salsas, y preparar gelatinas saladas o dulces en eventos y hostelera.
€21.45
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INGREDISSIMO Gelatina Soluble Caliente 200g - Texturizante Natural, Sin Gluten, Ideal para Mousses y Espumas - Gelificante y Espesante - Sin Sabor
(145)
€12.00
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Royal Gelatina Sabor Sandía 0%, Preparado en Polvo Sin Azúcar, Pack 31 g
(119)
Disfruta de un refrescante postre con el preparado de gelatina de sanda 0% azcares. Fcil de preparar, saludable y con un sabor irresistible.
Pack de 31 gramos de preparado en polvo, ideal para hacer en casa de manera rpida y sencilla.
Ideal para cuidarte y refrescar tu da. Perfecta para disfrutar en verano en postres y meriendas saludables.
€2.75
-5%
€2.61
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Royal Gelatina Sabor Arándano 0%, Preparado en Polvo Sin Azúcar, Pack 31 g
(96)
Disfruta de un refrescante postre con el preparado de gelatina de arndano 0% azcares. Fcil de preparar, saludable y con un sabor irresistible.
Pack de 31 gramos, ideal para preparar en casa de manera rpida y sencilla.
Ideal para cuidarte y refrescar tu da. Perfecta para disfrutar en verano en postres y meriendas saludables.
€2.75
-4%
€2.65
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DR. OETKER Gelatina Neutra en Láminas, 12 Láminas, Apta para Recetas Frías y Calientes, Total 20 Gramos
(192)
SABOR NEUTRO: Gracias a su sabor neutro, la gelatina de Dr. Oetker aportar a tus platos la consistencia necesaria sin interferir en la degustacin de los sabores principales. As tus platos podrn brillar por s mismos!
PREPARACIN FCIL Y LIMPIA: Antes de empezar, se ponen a remojo las lminas de gelatina (introducindolas por separado) durante 5 minutos en agua fra. Se escurren suavemente y se procede a su uso en todo tipo de platos y postres. Muy sencillo!
TEXTURA SUAVE Y REFINADA: Gracias a su formato en lminas, se logra una textura mucho ms suave y refinada, que la de la gelatina en polvo. Podrs darle a tus platos y postres un acabado brillante, transparente y muy apetitoso.
€2.34
-4%
€2.25
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Royal Gelatina Sabor Piña, Preparado en Polvo 10 Raciones, Pack 2 x 57 g - 114 g
(60)
Disfruta de un refrescante postre con el preparado de gelatina sabor pia. Fcil de preparar, ligero y con un sabor irresistible
Pack de 114 gramos de preparado en polvo para 10 raciones. Incluye 2 paquetes de 57 gramos. Ideal para hacer en casa de manera rpida y sencilla
Perfecto para sorprender a los amigos y a la familia con un delicioso y refrescante postre casero
€2.85
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Royal Gelatina Sabor Limón, Preparado en Polvo 10 Raciones, Pack 2 x 57 - 114g
(63)
Disfruta de un refrescante postre con el preparado Royal de gelatina sabor limn. Fcil de preparar, ligero y con un sabor irresistible.
Pack de 114 gramos de preparado en polvo para 10 raciones. Incluye 2 paquetes de 57 gramos. Ideal para hacer en casa de manera rpida y sencilla.
Perfecto para sorprender a los amigos y a la familia con un delicioso y refrescante postre casero.
€2.61
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Agar Agar - 130 g - Gelificante Natural, en frío o Caliente
(19)
Gelificante
Ideal para elaborar espumas
Ideal para platos fros y calientes
€8.86
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INKAFOODS Gelatina granulada grado profesional, sabor neutro - 1kg
(507)
Gelatina neutra sin sabor y olor
Nueva presentacin
Granulada
€25.50
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Gelatina granulada de bovino, 200 bloom, sabor neutro - 1kg
(283)
Nueva presentacin de envase
Gelatina 100 % de bovino profesional gastronomico
Sabor y olor neutro.
€27.90
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Royal Gelatina Sabor Limón 0%, Preparado en Polvo Sin Azúcar, Pack 31 g
(54)
Disfruta de un postre refrescante y saludable con el preparado de gelatina sabor limn sin azcar. Fcil de preparar, ligero y con un sabor irresistible.
Pack de 31 gramos de preparado en polvo, ideal para hacer en casa de manera rpida y sencilla.
Ideal para cuidarte y refrescar tu da. Perfecta para disfrutar en verano en postres y meriendas saludables.
€2.71
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DR. OETKER - Spray Antiadherente 6 uds x 600 ml, Spray de Aceite Vegetal, para Engrasar Moldes de Cocina y Bandejas de Horno, para Bollería, Pastelería y Repostería, No Deja Residuos
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€18.96
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Ingredissimo - Gelatina en Hojas Halal, 1 kg, Textura con Ingredientes Naturales, Gelificante y Espesante, Producto sin Gluten, 160-180 Bloom, Sabor Neutro, Origen Bovino, para Recetas
(4)
€40.00
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Gelatina 240 bloom grado profesional, sabor neutro - 1kg
(34)
Gelatina profesional
240 bloom
sabor y olor neutro
€29.90
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Saporepuro Agar Agar en polvo 200 gr - Espesante y Gelificante vegetal natural
(397)
Aditivo alimentario natural - no altera el sabor de los alimentos
Ideal para jaleas de frutas, mermeladas, budines, bvaros, helados y cocina molecular (ideal para la esferificacin)
Soluble en agua caliente a 80 C - reacciona en enfriamiento hacia 42-32 C - gelificante medio 600 +/- g / cm2
€12.98
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Porto Muiños Agar en Polvo - 200 gr
(292)
Agar en Polvo
Se utiliza como espesante, estabilizante y gelificante
Destaca por su alto contenido en fibra es rico en minerales como sodio, potasio, calcio y magnesio.
€13.85
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INGREDISSIMO Gelatina en Hojas Oro 998g - Gelificante y Espesante Natural 220-250 Bloom, Sin Sabor, Ideal para Repostería y Platos Salados - Fácil de Usar, 36 Meses de Vida Útil
(28)
GELIFICANTE NATURAL: Gelatina en hojas de cerdo, tambin conocida como cola de pescado. Ideal para crear geles blandos y flexibles en mousses, merengues, espumas y platos salados. Aporta una textura suave y uniforme, sin comprometer el sabor.
VERSTIL EN COCINA: Perfecta tanto para postres lcteos como para platos salados. Aade cuerpo y consistencia a tus creaciones culinarias con esta gelatina oro, utilizada en productos de carnes, pescados, pasteles de verduras y muchas otras recetas.
FCIL DE USAR: Hidrata las hojas en agua fra durante 5 minutos, escurre bien y disuelve en lquido tibio. Una vez mezclado con la preparacin, refrigera para obtener la textura deseada. Simplifica el proceso de gelificacin con resultados profesionales.
