Los más vendidos en Bicarbonato de amonio para cocinar

El bicarbonato de amonio, también conocido como carbonato ácido de amonio, es un agente leudante fundamental en la cocina y la repostería. Este compuesto químico se utiliza principalmente en la elaboración de galletas, panes y otros productos horneados, ya que libera gases de amoníaco y dióxido de carbono cuando se calienta, lo que ayuda a que las masas se expandan y adquieran una textura ligera y esponjosa. A diferencia del bicarbonato de sodio, el bicarbonato de amonio se descompone completamente durante la cocción, dejando un sabor neutro en los productos finales. Su uso es especialmente popular en recetas tradicionales de repostería europea. Además, es ideal para recetas que requieren una textura crujiente, como en la elaboración de galletas o crackers. Es importante almacenarlo en un lugar fresco y seco para preservar su efectividad.